Gestión global de residuos alimenticios: guía para implementar en las ciudades
El desperdicio de alimentos se ha convertido en un problema ambiental, y ético, cada vez más reconocido. Las autoridades pueden tomar medidas inmediatas para reducir y capturar los recursos disponibles en el desperdicio de alimentos y convertirlos en compost, biogás, combustible para el transporte, mejoradores del suelo, energía y calefacción y refrigeración.
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